Um levantamento global realizado pela Sodexo destacou que a maioria dos trabalhadores considera alimentos ultraprocessados prejudiciais à saúde. A pesquisa ouviu mais de 5 mil funcionários em seis países — Brasil, Chile, China, Estados Unidos, França e Reino Unido — incluindo 800 participantes no Brasil.
No território brasileiro, 78% dos entrevistados afirmaram enxergar os ultraprocessados como um risco à saúde, mesmo reconhecendo a praticidade desses produtos na rotina. Internacionalmente, 71% dos trabalhadores compartilham essa percepção.
O estudo Food Experience Tracker também revelou que restaurantes corporativos estão ganhando relevância ao oferecerem opções frescas, locais e sazonais.
Segundo Cinthia Lira, diretora de Marketing da Sodexo Brasil, a demanda por alimentos saudáveis e sustentáveis tem aumentado, refletindo a preocupação dos colaboradores com saúde e impacto ambiental.
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, alimentos ultraprocessados são produtos industriais elaborados a partir de ingredientes extraídos ou modificados, como óleos, açúcar, amidos ou aditivos químicos.
O consumo frequente desses alimentos está relacionado ao aumento do risco de obesidade, diabetes, doenças cardíacas e outros problemas crônicos, reforçando a importância de priorizar alimentos frescos e minimamente processados.
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