Um estudo conduzido por cientistas dos Estados Unidos e do Canadá concluiu que a ingestão de proteínas não está associada ao aumento da mortalidade. Pelo contrário, os resultados sugerem que o consumo elevado pode até reduzir o risco de morte por câncer e doenças cardiovasculares.
A pesquisa analisou dados de quase 16 mil adultos, avaliando a influência das proteínas de origem animal e vegetal sobre a saúde a longo prazo. De acordo com os resultados, pessoas que ingeriram mais proteína animal apresentaram uma redução significativa no risco de mortalidade por câncer ou problemas cardíacos.
“Há muita confusão em torno da proteína: quanta consumir, que tipo e o que isso significa para a saúde a longo prazo. Este estudo traz clareza, o que é importante para qualquer pessoa que esteja tentando tomar decisões informadas e baseadas em evidências sobre o que come”, afirmou o pesquisador Stuart Phillips, professor e chefe do Departamento de Cinesiologia da Universidade McMaster, no Canadá, responsável pelo levantamento.
Embora seja um estudo observacional, os dados de grandes populações ajudam a identificar padrões e associações relevantes, reforçando a importância de incluir proteínas — inclusive de origem animal — em uma dieta equilibrada.
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