Uma pesquisa da Universidade de Waterloo, no Canadá, revelou que homens e mulheres devem ter cafés da manhã com composições nutricionais diferentes. O motivo? O metabolismo dos dois sexos processa e armazena energia de formas distintas, especialmente após longos períodos de jejum, como durante o sono.
Publicado na revista científica Computers in Biology and Medicine, o estudo utilizou um modelo matemático para simular os efeitos metabólicos de diferentes tipos de refeições matinais. Os resultados mostraram que homens respondem melhor a dietas com maior teor de carboidratos no café da manhã — como aveia, cereais integrais e frutas. Já para as mulheres, refeições ricas em gordura saudável, como ovos mexidos, abacate e chia, podem ser mais benéficas.
“Como as mulheres têm, em média, mais gordura corporal do que os homens, poderia se supor que queimam menos gordura para obter energia, mas isso não é verdade”, explicou Anita Layton, principal autora da pesquisa. Segundo ela, o corpo feminino tende a armazenar mais gordura logo após a refeição, mas também queima mais durante o jejum.
Essas diferenças metabólicas, segundo as pesquisadoras, indicam que personalizar a primeira refeição do dia de acordo com o sexo pode não apenas melhorar os níveis de energia ao longo do dia, mas também contribuir para o controle de peso e saúde metabólica a longo prazo.
A nutricionista Michelle Routhenstein, especializada em nutrição funcional, reforçou a importância de um café da manhã equilibrado e personalizado. Para os homens, ela recomenda alimentos como aveia, iogurte natural, vitamina de frutas vermelhas e castanhas. Já para as mulheres, as melhores opções incluem ovos com vegetais, ricota com linhaça e maçã, ou pudim de chia.
A pesquisa traz uma nova perspectiva sobre o papel do café da manhã na saúde metabólica e abre espaço para estratégias nutricionais mais individualizadas. Segundo os especialistas, ajustar o cardápio matinal de forma inteligente pode fazer diferença no desempenho físico, na disposição e até nos resultados de dietas ao longo do tempo.
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