Especialistas em segurança alimentar alertam que, ao consumir banana, não basta apenas descascar a fruta. Segundo recomendações recentes divulgadas pelo jornal Jerusalem Post, o ideal é lavar a banana antes do consumo, garantindo que a casca esteja limpa.
Embora a casca funcione como uma proteção natural, ela pode conter resíduos de pesticidas, sujeira e microrganismos perigosos. Ao descascar a fruta sem higienização adequada, essas substâncias podem ser transferidas para as mãos e, consequentemente, para a polpa da banana. Isso aumenta o risco de exposição a bactérias como salmonela, E. coli e listeria.
Tamika Sims, diretora sênior de Comunicações de Tecnologia do Conselho Internacional de Informação Alimentar, destacou ao HuffPost que lavar a fruta é uma prática recomendada para minimizar a transferência de contaminantes da casca para a parte comestível. Ela também ressaltou que as bananas podem entrar em contato com sujeira e agentes nocivos durante o transporte até o ponto de venda.
Para lavar corretamente, especialistas indicam que a banana deve ser colocada sob água corrente fria por cerca de 30 segundos, esfregando suavemente com as mãos para remover a sujeira visível. O uso de sabão ou produtos químicos é desaconselhado, pois pode deixar resíduos prejudiciais.
Uma alternativa recomendada é aplicar uma solução diluída de vinagre (uma parte de vinagre para quatro partes de água) na casca, borrifando e enxaguando em seguida com água limpa. O uso de escovas específicas para frutas e vegetais também ajuda a retirar resíduos da superfície.
Por fim, é importante secar a fruta com um pano limpo para eliminar qualquer excesso de água, prevenindo o crescimento de fungos ou bactérias.
*Compartilhe esta notícia do Diário da Guanabara, o melhor site de notícias do Rio de Janeiro.
SIGA O DIÁRIO DA GUANABARA NO INSTAGRAM
